طريقه عمل لحمه الراس

المقادير:


* راس ضانى او كيلو لحمة راس عجالى
* 2 بصلة متوسطة
* نص كيلو طماطم حمراء
* 1 حبة فلفل اخضر اما حراق او بارد حسب الرغبة
* معلقة كزبرة نشفة
* ص راس ثوم مقطع
* وزيت
* معلقة سمن او قطعة زبدة


التحضير:


* نسلق لحمة الراس وننشلها من الشربة وبعدين نقطع البصل جوانح او مربعات ونشوحة فى الزيت مع الكزبرة ونضع الثوم لما تظهر رحتة وبعدين نحط الفلفل برضو لحد متظهر رحتة وبعدين الطماطم المضروبة فى الخلاط مع شوية ملح وفلفل لحد ما نظبط الحياق وتغلى غلوتين مش كتير ونزودها كوب ماء ونسبها تغلى غلوة وحدة


الطبخ:


* على النار واول متغلى نحط لحمة الراس المسلوقة ونسبهم يغلو 10 دقائق , وبعدين نحط السمن او قطعة الزبدوبعدين ننزلها فى الفرن واول متحمر نطلعها ونقدمها مع حاجة خضرة وياسلام لو كان عيش شمسى والف هناء وشفاء